北京脆皮烤鸭始创于清代乾隆末年，1795年嘉庆皇帝继位后，去东陵祭祖路过通州宫庄，闻香察访，得知北京脆皮烤鸭，食后龙颜大喜，赞不绝口。1801年赐封御用贡品，名振京城。
　　老北京脆皮烤鸭的主要特点是：由数十种名贵中药精心选料，科学配方，定时腌制，高温高压，香气扑鼻，色鲜味美，外脆肉嫩，香酥爽口，食后具有消食化气，开胃健脾，强筋壮骨，养颜美容，防衰老多种功效，深受广大消费者欢迎。
　　聚福祥北京果木烤鸭创建于民国12年，凭借肉嫩甘香、皮脆、色纯、入味、不油腻，一直深受广大消费者喜爱，多年来聚福祥北京果木烤鸭一直谨尊祖训，烤鸭配方绝不外传。各地食客慕名而来，总店虽然不断扩大，烤制数量仍然不能满足食客店内食用和赠送亲朋好友的需求。
　　近年以来，聚福祥北京果木烤鸭将烤鸭将制作流程标准化，将以前由老师傅凭多年经验掌握的配料用量数量化，以此提高果木烤鸭美味的制做效率。降低学员的学习时间以前徒弟由老师傅带领几年才能烤制出纯正聚福祥美味果木烤鸭，现在由于制作流程的标准化和数量化，新学员几天就能掌握以前老师傅几年才能掌握的果木烤鸭制作技术。
　　为响应政府号召：“先富带动后富，走共同富裕的道路”，也为了让更多美食爱好者能品尝到果木烤鸭的诱人美味，聚福祥北京果木烤鸭面向全国招收加盟店，给更多想创业的人士打造一个全新的展示自我价值的平台。由于制做流程标准化，创业者通过短时间的店内学习，就能学到真正的聚福祥北京果木烤鸭的精髓技术。学员以实践为主，更有专业的师傅手把手的传授，指点，培训过程中让学员独立完成果木烤鸭制做全部过程。保证短期培训的学员，也能做出诱人的果木烤鸭美味。
　　民以食为天，投资小吃行业是最被看好的创业行业。让每一位创业者通过学习，培训都能实现梦想，让所有投资者踏上致富的道路，是我们最大的心愿。
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