如何做好花园中心的运营，是这一领域从业者的痛点。佛山市旺林园艺有限公司副总经理练继雄负责公司花园中心的日常运营，关于这个话题，他最直接的感受是：“不能耗下去，要不断改变。”
　　朝什么方向变 怎么变 纯粹卖产品，要将门店维持下去很难，这也让不少花园中心陷入困境。练继雄回顾旺林花园中心运营两年半以来的变化，着重强调：“专业要坚守，但思维要放开，要跳出圈子做经营。”
　　记者：有些人认为，目前国内花园中心的产品看着都挺好，但欠缺营销，针对这个问题，您是怎么看的，有没有切身体会
　　练继雄：花园中心纯粹卖产品，经营很难，这个问题确实存在。
　　生活消费习惯决定了国内的花园中心不能跟国外对比，国外的花园中心销售很多庭院相关的产品，自家庭院是消费者体验园艺的场所，但国内花园中心面向的客户群体中，庭院用户还只是很小的一部分。花卉消费仍处于引导的阶段，处于不断挖掘新客户、培养消费习惯的阶段，所以我们把客户对花卉消费的体验放到花园中心里来，让花园中心承担体验、互动的功能。
　　记者：让花园中心承担花卉消费体验的功能，这个想法好。你们是怎么实践的
　　练继雄：落实到具体操作，我们首先对产品进行了精简，留下具备如下特点的产品：一走量大；二耐看耐摆还好养；三能吸引客户眼球的精品。具备其中一个特点即可。
　　精简产品后，花园中心的空间布局也随之进行了重大改变。一开始几乎整个花园中心内都以产品为主，经区域优化后，我们设置了一个产品购销区，用于消费者选购心仪的产品，而把一大部分空间腾出来，用作花艺课堂活动承接区。
　　无论是精简产品，还是优化区域布局，目的都是减少产品报损，增加提升人气的项目。
　　其实，在进行这些调整前，关键还是理念的改变。旺林一直倡导“生态，生活，生意”的三赢策略，奔着打造生态环境、分享绿色生活的目标来做好经营。因而，我们也在探索一种模式，通过将一二三产业融合，借助丰富的活动来提升人气和销售，把室内活动场所打造成绿色空间，让更多人在一个与众不同的地方，更好地体验到园艺给生活带来的诸多功能，包括对植物的了解、对心情的改变、对健康的帮助等。
　　跨出这一步，我们发现花园中心可开发的功能辐射很多领域，除了组织各类亲子活动，我们的花园中心还承接了婚礼、年会、宴会等活动，像“沪花九州行佛山站”专题花艺大课堂和2017年中华女性风采大赛新闻发布会等大型活动刚于7月在这顺利举办。一拨拨前来参加活动的人看中一些产品就会顺道买回去，有不少还会成为回头客。
　　记者：作为一家花园中心，在不断开发互动活动、承接年会婚礼等项目上需要具备哪些额外条件
　　练继雄：这就需要有跨界思维，跳出圈子做事情。
　　人是最基本的要素。在花卉上很专业的人去做旅游，运营中常常很多思路跟不上，做不同的事，还是需要不同领域有经验的人，就拿我们花园中心配套的餐饮，要运营好，还是需要懂餐饮的人，所以这几年旺林在团队建设上费了不少心，花卉专业的人主要负责技术研发部门，而餐饮、电商等部门都聘请这些领域有经验的人，花园中心门店的经营也一样，既有花卉专业的人打理产品，又有管理特长的人负责运营。这样，不同专业的人在各自岗位各司其职，保障团队各项业务的顺利开展。
　　另外，活动设计需重视。旺林有专门的企划中心，对外负责企划宣传，对内定制不同群体适宜的活动内容。迄今，我们开展了上百场亲子活动，针对不同年龄段，策划了组合盆栽制作、涂鸦、摄影比赛等不同活动；到了毕业季，就策划适合初中、高中以及大学生的活动及纪念产品；对于全年的不同节庆日，则面向节日主角安排活动，如“三八”、“六一”、母亲节、教师节等都策划不同的主题，像在“三八”节我们从3月5日到8日，给周边多家银行等企事业单位提供了植物养护及DIY制作的培训。通过定制丰富的活动内容，让不同群体的人都有兴趣参与。
　　这个社会越来越社群化，以花为媒也能形成不同“圈子”。现在，我们也正规划开展花艺课堂，为此专门让部分员工去学习了插花，主要面向家庭主妇、爱好花卉的人等，她们通过花艺学习，既可掌握一门技能，也能结识有共同喜好的人。
　　记者：旺林的花园中心自2014年圣诞开业以来，每年的业绩如何变化 从中你们解读到了哪些趋势
　　练继雄：变化还是明显的。2015年，我们的花园中心业绩主要来自花卉销售和餐饮，第一年也主要在摸索，全年营业额300万元左右；2016年，营业额增长到500多万元，其中花卉不计批发和工程的收入，增长幅度约20%至30%；今年目标是1000万元，从上半年的情况来看，我们有信心完成预订目标。
　　分析各项收支，其实单纯的花卉销售，这两年相对是平稳的，2017年上半年，花卉销售量有所增加，但基于产品调整，花卉单价降低，总体的销售额变化不大。增长比较明显的是衍生的活动收入、线上销售和餐饮收入。
　　眼下，旺林的第二家花园中心已经在计划中，同时，基于公司在高明的1000亩花卉生产基地，下一步将把花卉旅游规划也提上日程。公司董事长钟海旺也是佛山新成立的农业旅游协会会长，有相关资源和经验。随着公司业务朝一二三产业融合拓展，花园中心的功能也将进一步丰富。
　　总之，盖一个花园中心很容易，但要经营好还需要不断探索，需要借助跨界整合，将资源功能最大化。
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