食川沧州麻辣火锅鸡技术，中国最传统的麻辣火锅鸡技术，火锅味道的好坏，决定火锅生意的成败，火锅看似简单，其内容丰富，它讲究的是：色，香，味，型，麻，辣，鲜，香。辣而不躁，麻而不烈,“适口者为佳”色泽红亮，香味纯正浓郁，回味悠长。将众多调味品的单一味通过有机巧妙的加工使它产生一种新型的复合味。好的火锅就应该在店外很远的地方抓住路人的鼻子，让人有一种强烈的食欲，进店后看其色泽红亮，就有一种迫不及待想吃的感觉，只要口感好，就留住客人的嘴了。食川沧州麻辣火锅鸡不同于普通的火锅鸡，其制作相当讲究，从选料，前处理，香料，炒料，熬油，制汤，配制，火候，出锅，成品，每一道工序都很重要！尤其是香料配方、调味料的比例，更是重中之重。制作食川沧州麻辣火锅鸡要注意各种工艺和技术环节，细节决定麻辣火锅鸡的质量。食川沧州麻辣火锅鸡技术部现在面向全国招收学员，专业传授食川沧州麻辣火锅鸡的全套技术。食川沧州麻辣火锅鸡